Mini tarty pełne borówek

Możliwe, że próbowaliście już tarty z borówkami, ale tarta z wylewającym się z niej borówkowym nadzieniem jest prawdziwą niespodzianką dla zmysłów. Działa nie tylko na podniebienie, ale kusi swoim wyglądem i wręcz zmusza do spróbowania. Połączenie lekko słonego kruchego ciasta, z subtelnie słodko-kwaśnym owocowym nadzieniem, tworzy interesującą mieszankę smaków.

3.1jpg

KRUCHE MINI TARTY Z BORÓWKAMI
PRZEPIS NA 6 porcji
CZAS – przygotowanie 20 minut + czas na chłodzenie ciasta 1 godzina i 2×15 minut mrożenie
pieczenie 2×20 minut
SKŁADNIKI
mąka pszenna 300 g
sól ½ łyżeczki
zimne masło 100 g
1 rozkłócone jajko do posmarowania brzegów ciasta
NADZIENIE
4 filiżanki jagód
cukier ¼ filiżanki
2 łyżki soku z cytryny
2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE
Mąkę, cukier i sól przesiewamy i mieszamy. Pokrojone w kostkę, zimne masło dodajemy do suchych składników, rozcieramy na gładką masę do uzyskania konsystencji piasku. W razie potrzeby dodajemy 2-3 łyżki lodowato zimnej wody.
1
Ciasto dzielimy na pół, formujemy dwie kule, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Tak przygotowane ciasto można przechowywać 2 dni w lodówce.

1.1

2.1
Nadzienie
Na niewielkiej patelni podgrzewamy zmiksowane borówki, dodajemy sok z cytryny, cukier i skrobię. Gotujemy na wolnym ogniu do zgęstnienia, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pozostałe całe borówki i mieszamy na jednolitą masę.
2
Po godzinie chłodzenia, ciasto wałkujemy, wylepiamy nim foremki. (Możecie użyć jednej dużej formy). Foremki z ciastem wkładamy do zamrażalnika na 15 minut. Ciasto przekładamy bezpośrednio z zamrażalnika do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut, do zrumienienia.
2.2
2.3
Na spód tarty wykładamy borówkowe nadzienie. Brzegi ciasta smarujemy skłóconym jajkiem i przykrywamy ciastem rozwałkowanym z drugiej kuli. Zlepiamy starannie obie części i wierzch nakłuwamy widelcem. Całość znów wkładamy do zamrażalnika na 15 minut. Po tym czasie foremki wkładamy ponownie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 20 minut, do zrumienienia.
0
Borówki w przepisie można zastąpić innymi sezonowymi owocami. Doskonale nadają się do tego wiśnie albo porzeczki.

3.2

 

Inne sposoby na wykorzystanie borówek w kuchni znajdziecie tutaj:
Słodkie co nieco – jagodzianki
Borówki – sierpniowe superfood
Jagodowe Smoothie, smak późnego lata

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: