Słodkie co nieco – jagodzianki

1
Właśnie rozpoczął się jagodowy sezon i jeśli „skutkiem ubocznym” waszej wyprawy do lasu jest kilka garści pachnących jagód, to nie pozostaje nic innego jak upiec jagodzianki. Chrupiące, maślane drożdżowe bułeczki z których wylewają się dojrzałe jagody przywołują słodki smak dzieciństwa.
Nawet jeśli unikacie słodyczy, czasem możecie być dla siebie pobłażliwi i pozwolić sobie na odrobinę przyjemności.  Mój przepis na jagodzianki, delikatnie słodkie, nasycone jagodami, to idealny deser na sielskie letnie popołudnie.
MAŚLANE JAGODZIANKI Z KARDAMONEM
PRZEPIS NA OKOŁO 15 JAGODZIANEK
CZAS – przygotowanie 20 minut + czas na wyrośnięcie ciasta 1 godzina
pieczenie 15 minut
SKŁADNIKI
CIASTO
300 ml mleka
75g masła
1 jajo
500g mąki pszennej tortowej
75 g cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka zmielonego kardamonu
25g świeżych drożdży (lub 7g instant)
NADZIENIE
miseczka jagód (ok.250 g) wymieszanych z cukrem (2-4 łyżki)
GLAZURA
rozkłócone jajko
1.2
PRZYGOTOWANIE
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i odstaw na 10 minut. W tym czasie rozpuść masło i odstaw do wystygnięcia. Wsyp do dużej miski suche składniki – mąkę, cukier i kardamon, wymieszaj razem i dodaj składniki płynne –  mleko (z drożdżami) rozmieszane z masłem i jajkiem.
2
Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia ( do godziny powinno podwoić swoją objętość).

2.1

2.2

Po tym czasie podziel ciasto na równe części (ok.15). Formuj ręką płaskie placki, na środek każdego krążka nakładaj jagody z cukrem. Zbierz brzegi placka i zlep na wierzchołku nadając kształt kuli. Odwróć każdą kulę zlepieniem na spód i lekko spłaszcz.
2.3
2.4
2.5jpg
Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj wierzch każdej bułeczki rozkłóconym jajkiem (wierzch można dodatkowo posypać grubymi kryształami cukru). Wstaw do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i piecz aż się zrumienią (ok. 15 minut).

3.1

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: