Kolacja dla dwojga – Walentynki, pretekst na romantyczną kolację

Niezależnie od tego, jak długo się znacie – miesiąc, rok, czy macie już za sobą wiele wspólnych rocznic, każdy pretekst jest dobry, żeby spędzić razem miły i romantyczny wieczór.

Dzień 14 lutego, jest dla mnie wyjątkowy nie z powodu Walentynek. Wiele lat temu, właśnie 14 lutego, w wyjątkowej scenerii – na placu św. Marka w Wenecji – przyjęłam pierścionek zaręczynowy od mojego Wspaniałego Męża. Od tego czasu (a minęło go sporo), przy kolacji i lampce wina, z przyjemnością wspominamy naszą wspólną podróż.

Żeby oderwać się od codziennych obowiązków i cieszyć wspólnym, walentynkowym wieczorem, przygotuj kolację wcześniej. Tym razem skorzystaj z pomysłów mojego Męża, który jest wielkim smakoszem, lubi gotować i w tym dniu przejął ode mnie kuchnię. Kilka dni temu wróciliśmy z Francji, pozostając więc w klimacie naszej podróży, menu będzie we francuskim stylu. Wszystkie przepisy są proste i nie wymagają wiele czasu na przygotowanie.

Menu na uroczystą kolację:

1. Elegancka przystawka

Krewetki z awokado, listkami sałat, rukolą i limonkowym dressingiem

2. Danie główne

Łosoś na parze w kremowych porach

3. Dekadencki deser na zakończenie wieczoru

Aksamitny krem z ciemnej czekolady ze śmietanką

PRZYSTAWKA – KOKTAJL Z KREWETEK

Przepis na 2 porcje

PRZYGOTOWANIE 15 minut

BEZ GOTOWANIA

SKŁADNIKI

10 dużych, obranych (zostaw ogonki) i ugotowanych krewetek

1 awokado

umyte, małe listki różnych, świeżych sałat

płatki chili

DRESSING

1 łyżka crème fraiche

sok z 1 limonki

2 łyżki delikatnej oliwy

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Wymieszaj razem wszystkie składniki, dodaj przyprawy i wymieszaj dressing ponownie.

PRZYGOTOWANIE

Obierz i pokrój na plastry awokado. W dwóch pucharkach ułóż listki sałat, plastry awokado i krewetki, polej dressingiem i posyp płatkami chili.

---

ŁOSOŚ NA PARZE W KREMOWYCH PORACH

Przepis na 2 porcje

PRZYGOTOWANIE 10 minut + GOTOWANIE 6-7 minut

SKŁADNIKI

1 duży por, pokrojony na cienkie talarki

85 g serka mascarpone

2 łyżki kaparów

2-3 ugotowane ziemniaki

2 filety łososia bez skóry

PRZYGOTOWANIE

Umyte i pokrojone w talarki pory podduś na patelni z kilkoma łyżkami wody (około 5 minut). Dodaj serek mascarpone, dopraw do smaku i dobrze wymieszaj.

W tym czasie ułóż filety łososia w garnku do gotowania na parze i gotuj około 6-7 minut.

W międzyczasie podgrzej delikatnie na patelni, ugotowane i pokrojone w talarki ziemniaki.

Ułóż na talerzu kremowe pory, talarki ziemniaków i łososia. Potrawę udekoruj kaparami i cząstkami cytryny.

---

 

KREM CZEKOLADOWY ZE ŚMIETANKĄ

Przepis na 2 porcje

PRZYGOTOWANIE 20 minut

SKŁADNIKI

50 g gorzkiej czekolady 70 proc.

200 ml kremowej śmietanki

2 łyżki koniaku lub likieru

kruszone ziarna kakaowca do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

W niewielkim rondelku podgrzej 150 ml śmietanki i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewaj delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładką masę. Przełóż czekoladowy krem do dwóch pucharków i odstaw do wystygnięcia. Pozostałą ilość śmietanki ubij z koniakiem tak, aby zgęstniała i nałóż ją na wierzch czekoladowego kremu. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę. Udekoruj bezpośrednio przed podaniem.

Krem można przygotować wcześniej z kilkugodzinnym wyprzedzeniem i przechować w lodówce.

Walentynki są nie tylko dla par, ale także dla wszystkich, których kochasz. To wymarzona okazja, żeby pokazać, jak są Ci bliscy i że Ci na nich zależy.

❤️

Serdecznie dziękuję mojemu Mężowi za zgodę na podglądanie go podczas gotowania ❤️