Choriatiki, tradycyjna grecka sałatka

Grecja kojarzy się z błękitem nieba i morza, gajami oliwnymi, gorącym powietrzem przesyconym zapachem ziół i rybackimi kutrami, przywożącymi świeże ryby i owoce morza.
8
11
Ale Grecja to nie tylko wspaniałe krajobrazy, to także dobra kuchnia. Greckie potrawy są proste i łatwe do przygotowania, opierają się na zdrowych zasadach kuchni śródziemnomorskiej.
30
W Grecji panują idealne warunki do uprawy warzyw, owoców i drzew oliwnych, dlatego składniki potraw są świeże. Podstawą kuchni są warzywa i owoce dojrzewające na polach, aromatyczne zioła ze wzgórz, a przede wszystkim oliwki i wyrabiana z nich oliwa.
 W przepisach chętnie wykorzystywane są sery, wyrabiane najczęściej z mleka koziego i owczego. Najbardziej popularnym w Grecji serem jest feta – biały ser solankowy. Wilgotna, krusząca się feta, wykorzystywana jest jako świeży dodatek do sałatek, albo w pikantnych wypiekach – jako nadzienie. Ten popularny grecki ser tradycyjnie dodawany jest do sałatki greckiej – Choriatiki.
Tę najpopularniejszą wiejską sałatkę przygotowuje się ze świeżych warzyw i ziół, czarnych oliwek i solidnego plastra fety (prawdziwa grecka sałatka dekorowana jest grubym plastrem fety – fetta z włoskiego znaczy plaster – a nie krojonym w kostkę serem).
93
CHORIATIKI – TRADYCYJNA GRECKA SAŁATKA
Czas przygotowania 20 minut
Przepis na 4 porcje
7
SKŁADNIKI
4 dojrzałe pomidory
2 ogórki zielone
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
100 g czarnych oliwek
świeże zioła i liście zielonej sałaty (ja użyłam roszponki)
200 g oryginalnego greckiego sera feta
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
5
PRZYGOTOWANIE
Umyte warzywa pokroić na cząstki, cebulę na cienkie piórka. Wszystko ułożyć w misce połączyć z oliwkami i ziołami, doprawić. Na wierzch położyć plaster sera feta, polać wszystko oliwą z oliwek. Podawać zaraz po przyrządzeniu.
4
1
2
Sałatka może służyć jako przystawka podana na początku posiłku, ale najlepiej pasuje jako dodatek np. do grillowanej ośmiornicy – przepis w Smaki Grecji, grillowana ośmiornica i sałatka z ośmiornicy .

8

2 Comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: