Teriyaki – wakacyjny smak orientu

Dania kuchni azjatyckiej można przygotować w ekspresowym tempie, warto włączyć je więc do wakacyjnego menu. Są nie tylko proste, aromatyczne, pełne warzyw, często bezglutenowe, ale przede wszystkim – zdrowe!
Spróbuj jak smakuje Japonia w moim wydaniu. Dziś potrawy na bazie sosu teriyaki.
14
Sos teriyaki, wykorzystywany jest w kuchni japońskiej w przygotowaniu potraw metodą yakimono, polegającą na pieczeniu ryb, owoców morza, warzyw i mięsa w marynacie nazywanej tare.
Nazwa sosu teriyaki, pochodzi od słowa teru – błyszczeć – ponieważ marynata tworzy na potrawie błyszczącą glazurę. Główne składniki marynaty to sos sojowy, mirin oraz miód.
Dania Teriyaki świetnie komponują się z gryczanym makaronem soba. Soba szybko się gotuje i doskonale smakuje w daniach na ciepło i na zimno. Ma prosty skład: mąka i woda, nadaje się dla wegan.
Moje propozycje: gryczany makaron soba z aromatycznym kurczakiem teriyaki, a dla tych co nie jedzą mięsa z krewetkami teriyaki.
MAKARON GRYCZANY SOBA Z KURCZAKIEM W SOSIE TERIYAKI
Przepis na 2 porcje
Przygotowanie 15 minut + gotowanie 10 minut
SKŁADNIKI
2 piersi z kurczaka
Marynata:
3 łyżki sosu teriyaki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka startego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka sezamu
1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
200g makaronu soba
brokuły (szklanka różyczek)
sos teriyaki do podania

5

PRZYGOTOWANIE
Marynata: wymieszaj w misce sos teriyaki, sos sojowy, starty imbir i rozdrobniony czosnek. Włóż do marynaty pokrojone na części piersi z kurczaka i odstaw na 15 minut w chłodne miejsce.
6
9
Po tym czasie zamarynowane mięso smaż na oleju kokosowym (po 4 minuty z każdej strony). Pod koniec smażenia ugotuj makaron z różyczkami brokułów (wystarczą 3 minuty).

10

Rozłóż makaron, brokuły i mięso na talerze, posyp sezamem i podawaj z sosem teriyaki.

11

oooOooo

MAKARON GRYCZANY SOBA Z KREWETKAMI W SOSIE TERIYAKI
Przepis na 2 porcje
Przygotowanie 15 minut + gotowanie 10 minut
SKŁADNIKI
250g krewetek
Marynata:
3 łyżki sosu teriyaki
1 łyżka sosu sojowego
świeżo wyciśnięty sok z ½ cytryny
1 łyżka startego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka sezamu
½ łyżki oleju kokosowego do smażenia
200g makaronu soba
brokuły (szklanka różyczek)
sos teriyaki do podania

1

PRZYGOTOWANIE
Marynata: wymieszaj w misce sos teriyaki, sos sojowy, sok z cytryny, starty imbir i rozdrobniony czosnek. Włóż do marynaty obrane i oczyszczone krewetki i odstaw na 15 minut w chłodne miejsce.
7
Po tym czasie zamarynowane krewetki, krótko podsmaż na oleju kokosowym. Pod koniec smażenia ugotuj makaron z różyczkami brokułów (wystarczą 3 minuty).
8
Rozłóż makaron, brokuły i krewetki na talerze, posyp sezamem i podawaj z sosem teriyaki.

13

oooOooo

Wskazówka: obie propozycje nadają się dla osób pozostających na diecie bezglutenowej, należy jednak sprawdzić na etykiecie składniki sosu sojowego (sos pochodzenia chińskiego przeważnie zawiera gluten, oryginalny japoński sos – tamari – powinien być od niego wolny.
Thank you for visiting! 🙂

6 Comments

    1. Bardzo dziękuję za nominację. Choć nagroda jest formą zabawy, to Twoją nominację i umieszczenie mojego bloga na Twojej liście, obok innych znakomitych blogów, traktuję jako duże wyróżnienie. Cieszę się, że zaglądasz na moje strony.
      Pozdrowienia 😊

      Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: