Gorąca czekolada, na poprawę nastroju!

Dwie intrygujące w smaku i naprawdę rozgrzewające propozycje według jednego, podstawowego przepisu. Każdy z nich o całkowicie innym smaku i działaniu.

Czekolada, zwłaszcza gorzka jest nie tylko idealna do wytrawnych deserów, ale ma wiele walorów zdrowotnych.  W przepisie najlepiej sprawdzi się mleko pełnotłuste (ale jeśli nie tolerujesz mleka krowiego, użyj mleka bez laktozy lub zastąp je roślinnym np. mlekiem kokosowym). Dodatek cynamonu podkreśli smak deseru, a także pozwoli szybciej spalać kalorie (przyspiesza metabolizm). Szczypta soli pomoże wydobyć smak czekolady.

Podstawowy przepis na gorącą czekoladę

Składniki na dwie porcje

250 ml mleka

100 ml śmietanki

50 g gorzkiej czekolady

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Mleko i śmietankę wlej do małego rondelka, delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.

2. Do gorącej mieszanki dorzuć połamaną na małe kawałki czekoladę, dodaj cynamon. Wymieszaj.

3. Zdejmij z ognia i mieszaj wszystko do uzyskania aksamitnej masy. Przelej do filiżanek, podawaj gorącą.

 

Gorąca czekolada z chili

Składniki

250 ml mleka

100 ml śmietanki

50 g gorzkiej czekolady

2 łyżeczki cynamonu

½ łyżeczki sproszkowanego chili

Sposób przygotowania

Według przepisu podstawowego. Całość posyp płatkami startej czekolady i pokruszonym suszonym chili.

Chili rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę. Kapsaicyna przyspiesza spalanie kalorii i sprawia, że organizm produkuje endorfiny, przez co poprawia nam się nastrój.

* czekolady z chili nie podawaj dzieciom

Gorąca czekolada z pomarańczą

Składniki

250 ml mleka

100 ml śmietanki

50 g gorzkiej czekolady

½ łyżeczki cynamonu

szczypta soli

1 łyżka startej skórki pomarańczowej

cząstki pomarańczy do dekoracji

Sposób przygotowania

Według przepisu podstawowego. Do każdej filiżanki czekolady dodaj startą skórkę pomarańczową, która ma cenne składniki odżywcze i przyspiesza metabolizm. Ja dodałam także odrobinę świeżej startej kurkumy.

Gorzka czekolada jest bogatym źródłem potasu i magnezu oraz najbogatszym źródłem antyoksydantów (może mieć ich więcej niż wino). Na zawartość zdrowych składników w czekoladzie ma wpływ proces obróbki ziaren kakaowca, tzw. proces konszowania. Im niższa temperatura obróbki ziaren tym wyższy poziom zachowanych antyoksydantów. Czekolada surowa, wykonana z nieprażonego ziarna kakaowca, jest wielokrotnie lepsza pod tym względem od ciemnej czekolady i o niebo zdrowsza od mlecznej. Nie zawiera rafinowanego cukru, a zawarty w niej kwas oleinowy, obniża poziom cholesterolu.