appetizer, dania ze śledzi, karnawałowe przyjęcia, kiper, koreczki ze śledzi, La Grenaille, matias, pikantny tatar ze śledzi, pikling, przystawki ze śledzi, ryby, tatar ze śledzi, uroczyste kolacje, śledzie, śledzie z jabłkiem i cebulą, świąteczne przystawki
Śledź, niezaprzeczalny król przystawek. Idealny na karnawałowe przyjęcia i świąteczne spotkania. Można przygotować go na wiele sposobów, jest pyszny w wersji tradycyjnej, marynowanej i w śmietanie. Ale możesz podać śledzie w formie wyrafinowanej przystawki i wtedy na pewno zrobią wrażenie!
PIKANTNY TATAR ZE ŚLEDZI
Przepis na 2 porcje
Czas przygotowania 30 minut
SKŁADNIKI
250 g filetów ze śledzia (mogą być matiasy)
łyżka kaparów
2 kiszone ogórki
2 jajka ugotowane na twardo
1 mała czerwona papryka
1 cebula
SOS
łyżka ostrej musztardy
łyżka miodu
2 łyżki przecieru pomidorowego
świeżo zielony pieprz i sól do smaku
½ łyżeczki suszonego i rozdrobnionego chili
PRZYGOTOWANIE
Śledzie posiekaj na drobne kawałki. Pozostałe składniki – cebulę, jajko, ogórek i paprykę – pokrój w drobną kosteczkę. Składniki sosu wymieszaj i odstaw na chwilę.
Wymieszaj razem z sosem wszystkie posiekane i pokrojone składniki i odstaw w chłodne miejsce na godzinę.
Każdą porcję tatara ładnie uformuj na talerzu i udekoruj kaparami, posyp drobnym chili. Podawaj z pieczywem.
PYSZNE ŚLEDZIOWE KORECZKI Z ZIEMNIAKAMI LA GRENAILLE
Przesmażone wcześniej i wystudzone, połówki ziemniaków La Grenaille, oprósz świeżo zmielonym pieprzem i solą. Układaj na nich kolejno pokrojone w paski śledzie, plastry ogórków kiszonych i kapary. Spinaj każdy „korek” wykałaczką. Przełóż koreczki na półmisek i udekoruj majonezem.
Pieczony ziemniak świetnie przełamuje wyrazisty, słony smak śledzi.Jeśli chodzi o wina, które najlepiej pasują do śledzi to zajrzyj tu klik → Wino do pary
Śledzie można jeść często, bo choć zalicza się je do tłustych ryb, nie są wcale kaloryczne (idealne dla osób na diecie odchudzającej). Są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów. Dzięki nim poprawisz pamięć i wzmocnisz serce.
Za najsmaczniejsze uważane są matiasy, młode ryby odławiane w maju, przed pierwszym tarłem. Śledzie z mleczem i ikrą, tzw. pełne (łowione pomiędzy lipcem a wrześniem), są bardziej tłuste i słone. Ryby łowione od października tzw. puste, są najchudsze. Pyszne są także smażone i pieczone śledzie świeże, tzw. zielone. Wyjątkowo dobre są śledzie wędzone w całości w gorącym dymie – piklingi i kipery – oczyszczone i wędzone na zimno śledzie.
Najprościej można przygotować śledzie zwijając je w rulon z dowolnymi dodatkami (np. z cebulką i ogórkiem) i robiąc z nich przystawkę na „jeden ząb”.
Ja bardzo lubię szybki i prosty przepis na ŚLEDZIE Z CEBULĄ I JABŁKIEM.
Układam w niewielkim szklanym słoju warstwami: kawałki śledzi, świeżo zmielony pieprz, plasterki cytryny, pokrojoną drobną kostkę cebulę, znów warstwa śledzi, pieprz, plasterki cytryny, pokrojone w kosteczkę jabłka i tak na przemian, aż słój wypełni się.
Całość zalewam mieszanką dobrej jakości oleju roślinnego z wyciśniętym sokiem z cytryny i odstawiam na kilka dni do lodówki.
Cytryna i jabłko nadają śledziom delikatnie winnego smaku.
Dodaj do ulubionych:
Lubię Wczytywanie…
Ilustrowany Notatnik Osobisty 
Świetny wpis!👌🏼 Robisz przepiękne zdjęcia❤️
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Dziękuję Ci bardzo! ❤️
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Pyszne fotografie . Uwielbiam śledzie .
Dziękuję za inspirację !
Serdeczności Marzi!
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Bardzo dziękuję! Cieszę się, że do mnie zajrzałaś, Atropo 😊 Pozdrowienia!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
I mi jest miło:) pozdrawiam!
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Świetne i smakowite zdjęcia 🙂
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Bardzo dziękuję za miłe słowa i odwiedziny 😊
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
So tasty and nice pictures, you make me hungry and it´s time to go to bed!😂😂😂😂 I love fish, and especially herring, it´s a very good and tasty fish.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
I’m sorry, John, you go to bed hungry 😇. You will have to make up for it tomorrow 😁
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Me gustan mucho las fotos que nos muestras en esta entrada. Su colorido, el desenfoque,…
Saludos.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Estoy muy feliz y gracias! 😊
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Piękne zdjęcia, jak zawsze. Chciałbym dać wam wiele więcej komplementów, ale boję się was nudzić…
😉
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Claudio, sei molto gentile e le tue opinioni sono molto preziose. Grazie! 😊
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Ależ apetycznie! I jaki szlachetny ten śledź na Twoich fotografiach 🙂
PolubieniePolubione przez 2 ludzi
Bardzo się cieszę, że zdjęcia działają pozytywnie na zmysły 😊. Dziękuję za odwiedziny. Pozdrowienia 🙂
PolubieniePolubione przez 2 ludzi