Pinzimonio – przepis na piknik bez wysiłku

Słoneczna pogoda inspiruje nas do zamiany formalnych posiłków na proste posiłki w plenerze. Rozkwitający świeżą zielenią krajobraz jest idealnym tłem, aby stworzyć nie wymagający wysiłku piknik, a w wiosennym słońcu wszystko będzie smakowało doskonale.

Na tego typu rozrywkę każdy sposób jest dobry. Możemy zorganizować klasyczny piknik, na kocu, z wiklinowym koszem i winem. Możemy także spontanicznie spotkać się ze znajomymi w parku i przynieść ze sobą świeże przekąski w pudełkach na lunch.

Moja propozycja to piknik w ogrodzie z przekąskami ze świeżych warzyw. Idealnie wprost na taką okazję pasuje PINZIMONIO – przekąska spożywana w Toskanii. Na taką przekąskę nadają się wszystkie sezonowe warzywa, podane z najlepszą oliwą.

Nazwa PINZIMONIO odnosi się właśnie do oliwy, przyprawionej według własnego uznania, w której maczane są świeże, surowe warzywa. Różnokolorowe warzywa podaje się na dużym talerzu, stawianym na środku stołu. Każdy zaproszony gość ma przed sobą miseczkę, do której wlewa oliwę i doprawia ja do smaku solą, pieprzem.

PINZIMONIO – świeże, chrupiące warzywa

WSZYSTKO CZEGO POTRZEBUJESZ

około 25 dag surowych warzyw na 1 osobę – pamiętajcie żeby warzywa były dobrej jakości i jak najświeższe.

Ja do pinzimonio wykorzystałam: liście cykorii, zielone ogórki, rzodkiewki, seler naciowy, mini kukurydze, zielone szparagi, karczochy, marchewki, czerwoną paprykę i pomidory.

oliwa z oliwek

sól i świeżo zmielony pieprz

Wszystkie warzywa należy dobrze wyszorować i opłukać. Usunąć niejadalne części i pociąć na długie paski lub części łatwe do trzymania w palcach. Pokrojone warzywa ułożyć ładnie na talerzu, przy każdym talerzu ustaw miseczkę na oliwę.

Nie dodawajcie octu do warzyw, bo z doprawioną jedynie solą i pieprzem, oliwą warzywa mają delikatniejszy smak!

Zaaranżuj prowizoryczny stół – ustawiony nisko nad trawą drewniany blat, stworzy odpowiedni piknikowy nastrój. W ten sposób będziecie bliżej natury. Dookoła stołu, rozrzuć na kocach poduszki, aby czuć się komfortowo. Kolorowe przekąski, zapach świeżej trawy, wiosennych kwiatów 🌸, do tego białe, lekkie wino i kilku przyjaciół – dobra zabawa gwarantowana 😄