Eat The Rainbow: Jedzenie w kolorach tęczy – wiosenna kolorowa sałatka

Kolorowy posiłek sprawia, że nabieramy więcej ochoty na jedzenie. Ale pięknie skomponowany talerz, to nie tylko ładny wygląd – więcej kolorów oznacza lepsze odżywianie!
11
Naturalny kolor produktów użytych do przygotowania posiłku przekłada się na jego wartości odżywcze. Najbogatsze w wartościowe składniki są  wszystkie warzywa i owoce o wyrazistych barwach. Są one także doskonałym źródłem witamin, niezbędnych mikroelementów, a także przeciwutleniaczy. Razem z zielonymi warzywami i zielonymi liśćmi warzyw dostarczamy żelazo i kwas foliowy, a także wapń który kojarzy nam się przeważnie z nabiałem. Pomarańczowe warzywa dają nam mnóstwo witaminy A i C, a jeśli dodasz fioletowy kolor – Twój posiłek stanie się bogatszy o niezwykłe antocyjany. Wszystkie warzywa dostarczą nam dodatkowo odpowiedniej dawki  błonnika, której nie może zabraknąć w zdrowej diecie. Im ciemniejszy kolor ma warzywo lub owoc, tym więcej przeciwutleniaczy zawiera. Komponuj więc swoje posiłki z różnokolorowych warzyw, będziesz mieć pewność, że Twój organizm dostaje wszystko czego potrzebuje.
Moja propozycja to pyszna i zdrowa miska wiosennych warzyw w kolorach tęczy.
🌈 SAŁATKA W KOLORACH TĘCZY!!! 
Przepis na 2 porcje
Przygotowanie 10 minut + gotowanie 20 minut.
9

7

SKŁADNIKI
4 fioletowe ziemniaki VITELOTTE
½ pęczka zielonych szparagów
4 młode marchewki
100 g obranych liści jarmużu
2 młode buraczki z liśćmi
½ zielonej cukinii
½ główki brokułów
6 brązowych pieczarek
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
 10
PRZYGOTOWANIE
Wszystkie warzywa należy dobrze wyszorować i opłukać. Usunąć niejadalne części. Do wrzącej wody wrzucić kolejno: wyszorowane ziemniaki, po 10 minutach buraczki i na 5 minut przed końcem gotowania dorzucić całe marchewki. Gotować aż warzywa będą miękkie. W tym czasie podsmaż na oliwie pieczarki przekrojone na połówki.
7
W osobnym garnku gotuj przez 5 minut szparagi, rozdrobnione liście jarmużu, brokuły podzielone na niewielkie różyczki i przez 1 minutę cukinię pokrojoną na cienkie, podłużne plasterki.
6
Do smażonych na patelni pieczarek dodaj podgotowane i przekrojone na pół marchewki, buraki i szparagi. Podsmaż delikatnie wszystko i dopraw do smaku.
5
Ułóż wszystkie warzywa na talerzu, dopraw do smaku i od razu podawaj.
4
3
Jeśli lubisz możesz dodać do sałatki ugotowane na półmiękko jaja, będzie wtedy bardziej pożywna i może stanowić osobne danie.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: