Pak Choi podbija europejskie stoły

Kapusta Pak Choi (Bok Choy) pochodzi z Chin, ale stała się popularna także w kuchni europejskiej. 

Pak Choi ma korzystne działanie dla zdrowia.  Podobnie jak inne warzywa z rodziny krzyżowych, działa przeciwnowotworowo. Dzięki  dużej zawartości antyoksydantów, witamin A, C i K oraz  kwasu foliowego i cennych minerałów, pomaga zwalczyć wirusy. Posiada niską zawartość sodu, jest dobrym źródłem potasu i wapnia – pierwiastków odgrywających rolę w regulacji ciśnienia krwi.  Jest także niskokaloryczna, pomaga więc w utracie wagi.

Przepis na smażoną kapustę Pak Choi

Czas przygotowania:  5 minut 

Czas gotowania: 10 – 15 minut 

 Porcja dla 2 osób

Nadaje się dla wegetarian

 

SKŁADNIKI

2 główki kapusty chińskiej Pak Choi

łyżka oleju sezamowego

2 ząbki czosnku

2-3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sezamu

PRZYGOTOWANIE

Kapustę Pak Choi umyj, odrywając większe liście, resztę pokrój na połówki.

W woku rozgrzej olej sezamowy i wrzuć Pak Choi.

Smaż około 10 minut  mieszając, tak aby białe i grubsze części były miękkie, a wierzchnie liście kapusty lekko podsmażone.

Pod koniec smażenia dodaj 2 rozgniecione ząbki czosnku, sos sojowy i wszystko wymieszaj.

Przed podaniem kapustę posyp prażonym sezamem.

Smażona Pak Choi może być serwowana jako przystawka – ja przygotowuję ją wtedy z grillowanym tofu i świeżymi kiełkami 🙂 – lub jako składnik dania głównego.