Dragon fruit (smoczy owoc) lub pitaja to egzotyczny, niezwykłej urody jadalny owoc kaktusa, którego skórka przypomina łuskę smoka. Jego kwiaty kwitną tylko jedną noc, choć wiele razy w ciągu roku. Po kwitnieniu, mniej więcej po miesiącu, zbiera się dojrzałe owoce pitai. Owoc pochodzi z Ameryki Środkowej, ale hodowany jest także w Azji.
Pod intensywnie różową skórką kryje się biały miąższ z maleńkimi czarnymi nasionami.
Pitaja jest owocem wyjątkowym nie tylko z wyglądu, posiada także wyjątkowe właściwości korzystne dla zdrowia. Jest bogata w naturalne barwniki tzw. betalainy, które są silnymi antyoksydantami. Podobne substancje występują także w opuncji, amarantusie, ale także w buraku ćwikłowym i botwinie. Silne właściwości przeciwutleniające pitai chronią układ krwionośny. Pitaja jest źródłem witamin z grupy B, E i C oraz składników mineralnych m.in. fosforu i wapnia.
Pitaja ma orzeźwiający smak i jest doskonałym dodatkiem sałatek owocowych. Ponieważ jest niskokaloryczna, zalecana jest w diecie odchudzajacej. W 100 g owocu jest tylko 50 kcal.
Schłodzenie wydobywa jego egzotyczny smak i dlatego jest doskonałym składnikiem deserów, lodów i koktajli.
Ja najchętniej dodaję smoczy owoc do owocowych sałatek. Ostatnio przygotowałam sałatkę ze świeżych owoców melona, kiwi, truskawek i pitai.
SKŁADNIKI na 3 -4 porcje
1 smoczy owoc
połówka melona
2 owoce kiwi
6 truskawek
Umyte i obrane ze skórek owoce trzeba pokroić na niewielkie cząstki i ułożyć w miseczkach. Pitaja ma niejadalną skórę, która łatwo oddziela się od miąższu. Najłatwiej zrobić to po pokrojeniu pitai na plastry.
Może smak pitaji nie jest wyjątkowy (kwaskowata mieszanka kiwi i melona), ale pitaja jest owocem niezwykle dekoracyjnym i zdrowym.
Owocową sałatkę z nasionami chia, posypaną ziarnami quinoa, można przygotować na pożywne i zdrowe śniadanie.
W wydrążonej połówce pitai sałatka wygląda imponująco.
Dodaj do ulubionych:
Lubię Wczytywanie…
Ilustrowany Notatnik Osobisty 