Letnie aktywności dobrze jest wspomóc odpowiednią i łatwą w przygotowaniu dietą. Idealna wprost na lato, wydaje się miska kolorowych rozmaitości, która w ogromnej porcji witamin i protein dostarcza nam wszystkich niezbędnych wartości odżywczych.
Kombinacja składników w BUDDHA BOWL sprawia, że wraz z wieloma smakowitościami, zyskujemy wielką porcję zdrowia i pozytywnej energii.
Istnieje wiele kombinacji Buddha Bowl i każdy może przygotować własną wersję tej potrawy, kierując się prostymi zasadami.
Baza potrawy to proteiny i węglowodany (ryż, różne kasze, soczewica, quinoa).
Warzywa na gorąco (cukinia, szparagi, jarmuż) – wystarczy je krótko blanszować.
Świeże warzywa – najlepiej sezonowe (młoda marchew, buraczki, rzodkiewki).
Zielone liście bogate w błonnik (szpinak, sałata).
Nasiona oleiste i orzechy bogate w zdrowe tłuszcze.
Chrupiące dodatki (prażone nasiona) żeby urozmaicić smak potrawy.
Dodatkowa porcja witamin i protein (awokado, hummus) + sos, który nada wyrazistości całej potrawie (tahini).
BUDDHA BOWL🍃
Przepis na 2 porcje
Przygotowanie 20 minut + gotowanie 30 minut.
SKŁADNIKI
100g czarnego ryżu
50g czerwonej soczewicy
100g cieciorki (namoczonej wcześniej) +10ml sosu BBQ do prażenia cieciorki
2 fioletowe ziemniaki VITELOTTE
½ pęczka zielonych szparagów
4 młode marchewki
100 g liści różnych sałat
2 młode buraczki z liśćmi
½ główki brokułów
6 rzodkiewek
1 zielony ogórek
1 awokado
świeże kiełki nasion
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
liście bazylii i mięty do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Ryż i soczewicę ugotuj w posolonej wodzie (ryż 15 minut, soczewica 5 minut) i namoczoną wcześniej cieciorkę (20 minut). Wszystkie warzywa dobrze wyszoruj i opłucz. Usuń niejadalne części. Ugotuj ziemniaki, gotuj krótko – buraczki, całe marchewki, blanszuj – brokuły i szparagi.
W tym czasie podsmaż na oliwie z dodatkiem sosu BBQ ugotowaną cieciorkę, powinna być chrupiąca.
Warzywa: rzodkiewki pokrój na cząstki, zielony ogórek na cieniutkie wstążki, awokado na plastry.
Do głębokiej miski wyłóż ryż z soczewicą i dalej dookoła ułóż świeże i gotowane warzywa, prażoną cieciorkę, świeże kiełki i listki ziół.
Buddha Bowl podaję z sosem Tahini, który nadaje daniu odpowiedniej gładkości i wyrazistego smaku. Sos ustawiam w niewielkiej miseczce na środku całej potrawy.
SOS TAHINI
2 łyżki pasty Tahini (pasta Tahini to zmielony sezam, niezwykle bogaty w wapń)
sok wyciśnięty z ½ cytryny
1 ząbek czosnku
sól himalajska do smakuWszystkie składniki miksuję w blenderze, aż powstanie gładki sos.
Gdy nadchodzą letnie i gorące dni, Buddha Bowl 🍃 wydaje się doskonałą alternatywą dla tradycyjnych obiadów. Jest wystarczającą porcją witamin i energii, stanowiąc pełnowartościowy posiłek.
Ilustrowany Notatnik Osobisty 