Letnie przepisy – orzeźwiający chłodnik

Jak przetrwać upalne dni w kuchni, kiedy gotować się nie chce, a potrzeba na uzupełnianie kalorii jest niewielka? Idealnym wyjściem są orzeźwiające chłodniki, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Te przygotowane w domu ze świeżych warzyw i ziół są niezwykle wartościowe.

Najsmaczniejsze są wtedy, gdy wykorzystamy plony z własnej grządki. Przygotowane na bazie kefiru, albo maślanki nie tylko doskonale gaszą pragnienie w upalne dni, ale dostarczają wielu odżywczych i prozdrowotnych składników. Kefir i maślanka, należą do fermentowanych napojów mlecznych i dzięki obecności żywych kultur bakteryjnych, podobnie jak jogurt, mają działanie probiotyczne. Są także doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka i wapnia.

Chłodnik z botwinki znają wszyscy – przepis znajdziecie tutaj klik→  Chłodnik z botwinki – ugotuj to jeszcze dziś, ale równie smaczny jest chłodnik ogórkowy

 

Chłodnik z zielonych ogórków 🥒

Przepis na 4 porcje

Przygotowanie 15 minut 

Chłodzenie minimum 1 godzina.

SKŁADNIKI

3-4 średnie ogórki

pęczek koperku

pęczek szczypiorku

kilka rzodkiewek

świeża mięta

ząbek czosnku

1l zsiadłego mleka

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

 

PRZYGOTOWANIE

Świeże ogórki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zioła drobno posiekać. Kefir lub maślankę dobrze roztrzepać, dodać ogórki, posiekaną zieleninę i czosnek, doprawić do smaku. Schłodzić w lodówce.

Chłodnik podawać udekorowany rzodkiewką i świeżymi listkami mięty.