Dania kuchni azjatyckiej można przygotować w ekspresowym tempie, warto włączyć je więc do wakacyjnego menu. Są nie tylko proste, aromatyczne, pełne warzyw, często bezglutenowe, ale przede wszystkim – zdrowe!
Spróbuj jak smakuje Japonia w moim wydaniu. Dziś potrawy na bazie sosu teriyaki.
Sos teriyaki, wykorzystywany jest w kuchni japońskiej w przygotowaniu potraw metodą yakimono, polegającą na pieczeniu ryb, owoców morza, warzyw i mięsa w marynacie nazywanej tare.
Nazwa sosu teriyaki, pochodzi od słowa teru – błyszczeć – ponieważ marynata tworzy na potrawie błyszczącą glazurę. Główne składniki marynaty to sos sojowy, mirin oraz miód.
Dania Teriyaki świetnie komponują się z gryczanym makaronem soba. Soba szybko się gotuje i doskonale smakuje w daniach na ciepło i na zimno. Ma prosty skład: mąka i woda, nadaje się dla wegan.
Moje propozycje: gryczany makaron soba z aromatycznym kurczakiem teriyaki, a dla tych co nie jedzą mięsa z krewetkami teriyaki.
MAKARON GRYCZANY SOBA Z KURCZAKIEM W SOSIE TERIYAKI
Przepis na 2 porcje
Przygotowanie 15 minut + gotowanie 10 minut
SKŁADNIKI
2 piersi z kurczaka
Marynata:
3 łyżki sosu teriyaki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka startego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka sezamu
1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
200g makaronu soba
brokuły (szklanka różyczek)
sos teriyaki do podania
PRZYGOTOWANIE
Marynata: wymieszaj w misce sos teriyaki, sos sojowy, starty imbir i rozdrobniony czosnek. Włóż do marynaty pokrojone na części piersi z kurczaka i odstaw na 15 minut w chłodne miejsce.
Po tym czasie zamarynowane mięso smaż na oleju kokosowym (po 4 minuty z każdej strony). Pod koniec smażenia ugotuj makaron z różyczkami brokułów (wystarczą 3 minuty).
Rozłóż makaron, brokuły i mięso na talerze, posyp sezamem i podawaj z sosem teriyaki.
oooOooo
MAKARON GRYCZANY SOBA Z KREWETKAMI W SOSIE TERIYAKI
Przepis na 2 porcje
Przygotowanie 15 minut + gotowanie 10 minut
SKŁADNIKI
250g krewetek
Marynata:
3 łyżki sosu teriyaki
1 łyżka sosu sojowego
świeżo wyciśnięty sok z ½ cytryny
1 łyżka startego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka sezamu
½ łyżki oleju kokosowego do smażenia
200g makaronu soba
brokuły (szklanka różyczek)
sos teriyaki do podania
PRZYGOTOWANIE
Marynata: wymieszaj w misce sos teriyaki, sos sojowy, sok z cytryny, starty imbir i rozdrobniony czosnek. Włóż do marynaty obrane i oczyszczone krewetki i odstaw na 15 minut w chłodne miejsce.
Po tym czasie zamarynowane krewetki, krótko podsmaż na oleju kokosowym. Pod koniec smażenia ugotuj makaron z różyczkami brokułów (wystarczą 3 minuty).
Rozłóż makaron, brokuły i krewetki na talerze, posyp sezamem i podawaj z sosem teriyaki.
oooOooo
Wskazówka: obie propozycje nadają się dla osób pozostających na diecie bezglutenowej, należy jednak sprawdzić na etykiecie składniki sosu sojowego (sos pochodzenia chińskiego przeważnie zawiera gluten, oryginalny japoński sos – tamari – powinien być od niego wolny.
Rocky Creek FCI 
Marzi to jest nieludzkie!! ja taka głodna a u Ciebie takie pyszności. Krewetki wyglądają obłędnie:)
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dziękuję za miłe słowa 😊
Pozdrowienia!
PolubieniePolubienie
Popieram „przedmówczynię”. Przepis przepisem, a te zdjęcia… :).
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Dziękuję za miłe słowa 🙂
Pozdrowienia.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Miło mi poinformować Cię o nominacji do Mystery Blogger Award 🙂
https://poskladana.wordpress.com/2018/07/18/nominacja-do-mystery-blogger-award/#more-472
Udział nie jest obowiązkowy jednak zachęcam do zabawy 😀 Pozdrawiam!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Bardzo dziękuję za nominację. Choć nagroda jest formą zabawy, to Twoją nominację i umieszczenie mojego bloga na Twojej liście, obok innych znakomitych blogów, traktuję jako duże wyróżnienie. Cieszę się, że zaglądasz na moje strony.
Pozdrowienia 😊
PolubieniePolubione przez 1 osoba