Jesienne smaki 🍂 – Risotto z kurkami

Dorzuć do garnka trochę jesieni, pożegnaj się z latem i przygotuj jesienny klasyk – Risotto z kurkami – pyszne i pełne jesiennych aromatów włoskie danie.

10

Risotto z kurkami

Przepis na 4 porcje
Czas przygotowania 15 minut + gotowanie 30 minut
1
SKŁADNIKI
400 g kurek
2 szklanki (400 g) ryżu aborio
1 czerwona cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 litr bulionu warzywnego
garść świeżych ziół: tymianku, oregano
3 łyżki oliwy i łyżka masła
sól i świeżo zmielony pieprz
starty parmezan do posypania
3
PRZYGOTOWANIE
Wyczyszczone i pokrojone świeże kurki podsmaż na patelni. Dodaj zioła i smaż jeszcze 1-2 minuty. Patelnię odstaw na bok. W głębokim rondlu podgrzej bulion i trzymaj na małej mocy palnika, tak aby cały czas był ciepły.
5
W tym czasie rozgrzej na patelni lub rondlu z grubym dnem oliwę. Wsyp posiekaną cebulę i smaż 4-5 minut. Następnie dodaj czosnek, smaż wszystko razem często mieszając do czasu, aż czosnek stanie się lekko złocisty.
2
Wsyp ryż i wymieszaj tak, żeby ziarna dobrze pokryły się oliwą i wymieszały z cebulą, czosnkiem i ziołami. Podsmaż wszystko 1-2 minuty i dodaj chochlę bulionu, duś chwilę pod przykryciem. Zmniejsz moc palnika i dolewaj do ryżu co pewien czas chochlę bulionu, pilnując żeby za każdym razem się wchłonął prawie całkowicie.
6
Czynność powtarzaj aż ryż będzie miękki i wykorzystasz cały bulion (około 16-18 minut), a potrawa nabierze kremowej konsystencji.
7
Pod koniec dodaj przysmażone kurki, łyżkę świeżego masła i wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Posyp świeżymi ziołami i podawaj ze startym parmezanem.

8

 

🍂

17 Comments

  1. Uwielbiam kurki. Szkoda, że sezon na nie taki krótki. Chociaż w tym roku udało mi się trochę zamrozić. Przepis z pewnością wypróbuję, wygląda pysznie. Zresztą, jak wszystko na Twoim blogu 😉

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: