Insalata Caprese, włoski przebój – klasycznie i w nowym wydaniu

Teren Prywatny, 13 Komentarzy

Napisane przez Marzi

, , , , , , , , , , , , , , , ,
🍅 Pomidor – najpyszniejsze warzywo lata, o jego zaletach nie trzeba nikogo przekonywać.
Na świecie istnieje około 2 tysięcy odmian pomidorów i choć pomidor pochodzi z Ameryki Południowej (uprawiany był już przez Azteków) to Włosi są pomidorowymi potentatami.
We Włoszech dzieli się je na dwie główne kategorie: pomodori da salsa – pomidory do sosów, przetworów i do suszenia oraz pomodori insalatari – pomidory do sałatek. 
Te dojrzałe w pełnym słońcu, pachnące latem, czerwone i z błyszczącą skórką, zawierają najwięcej beta-karotenu i cennego przeciwutleniacza – likopenu (zapobiegającego nowotworom).
Przebojem sierpnia jest z pewnością najprostsza z możliwych Insalata Caprese – w kolorach włoskiej flagi, z pokrojonych w plastry i ułożonych na przemian pomidorów oraz mozzarelli, skropionych oliwą i udekorowanych liśćmi bazylii i posypana grubo zmielonym pieprzem.
8

INSALATA CAPRESE

Czas przygotowania 10 minut
Przepis na 2 porcje
2
SKŁADNIKI
2 pomidory
1 kula mozzarelli (125 g)
liście bazylii
oliwa z oliwek (extra vergine)
świeżo zmielona sól i pieprz do smaku
1
4
PRZYGOTOWANIE
Umyte pomidory i wyjętą z zalewy mozzarellę pokroić na plastry. Ułożyć pomidory na półmisku na przemian z mozzarellą. Na każdym plasterku mozzarelli położyć listek bazylii. Sałatkę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać oliwą.
Wypróbuj także mój pomysł na Caprese w innym wydaniu – z chrupiącą bagietką.

5

7

6

… i jak Wam się podoba?
🍃 🍅 🍃

 

Dodaj komentarz